章鱼怎么做好吃 辣烤章鱼

章鱼怎么做好吃

章鱼小丸子

材料:低粉100g,鸡蛋1个,生抽5g,冷水200ml,泡打粉1/4茶匙;馅料:包心菜,洋葱,小八爪鱼,简易照烧汁,沙拉酱紫菜碎。

章鱼丸子做法:

1、先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净,底下有个黑色的硬刺(好像是牙)把它挤出来,拉掉表皮,加一些料酒和醋,焯水备用。

 

 

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2、包菜和洋葱切丁备用。焯水之后的八爪鱼也切丁备用。如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的。取低粉100g、鸡蛋1个、生抽5g、冷水200ml、泡打粉1/4茶匙,调成面糊备用。

3、做个简易照烧汁:酱油和蜂蜜按1:1的比例混合,倒入锅中烧开之后加入淀粉水勾芡,加味啉调味。待酱汁冷却之后会很粘稠度。预热丸子锅。锅内刷一点点底油,用勺子舀入面糊。

4、撒入包菜和洋葱丁,撒上准备好的章鱼粒,用竹签把丸子转个90°,然后再加一点点面糊。

 

 

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材料:新鲜章鱼,盐,洋葱,蚝油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然。

烤章鱼的做法:

1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块。

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上。

4、穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好,放在中层5-10分钟即可。婴儿惊吓过度会导致抽搐吗>

红烧八爪鱼

主料:章鱼500克,美味鲜酱油2汤匙、老酒2汤匙、红糖少许。

红烧章鱼怎么做:

1、把章鱼洗干净,去掉头里面的杂物,把眼睛黑点洗净,去条嘴角。

2、热锅开炒到—分钟左右,可以放料。

 

 

3、老酒,醋,碱,美味鲜,老抽,红糖,放入翻炒,炒匀后盖上锅盖,用小火慢炖,到汤汁差不多就放青椒。

黑龙江癫痫病专科医院4、放青椒大火翻炒几次关火出锅。

 

 

章鱼处理方法

水里加入适量醋和碱面,再放进八爪鱼,用手不停搓洗,至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

再找出八爪鱼的牙齿,抠掉。然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。

清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉。

后再去八爪鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净了。