还给甜食一个公道

  我们经常用“甜蜜”来比喻生活的美好。而许多现代病如病、,似乎与甜食脱离不了关系,让人对甜食敬而远之。其实,甜食何其辜。我们每个人,包括人在内,需要做的,并不是谈“甜”色变,而是更辩证、更科学地看待甜食,更合理、更客观地选择甜食。

  人对甜味的需求与生俱来

  □出生三天的婴儿尝到甜味会露出

  □没有任何科学能证明吃糖一定会发胖

  国际上有一个著名的研究显示,出生三天的婴儿尽管他什么都不懂,但给他尝不同味道的时候他产生了不同表情。给他糖水的时候,他露出的表情是喜欢、开心、面带笑容。而把他舌头上的甜味洗掉,再给他苦味时,他是黄石癫痫医院好的是哪家一种回避的表情,不高兴,说明人与生俱来喜欢甜。

  我相信一些不喜欢吃甜的人并不是真正意义上的不喜欢,而是受到了外界的干扰。白糖曾经被错误地形容为“白色的毒药”。把白糖形容成可怕的毒药,是从中国人觉得和肥胖是一件不好的事情的时候开始的。之所以说吃糖不好,有一个理论论据就是,糖没有任何营养,只能产生能量,因为糖是一种纯能量的食物,它没有蛋白质、脂肪、各种素、矿物质,只能使人发胖。

  也有人说,糖吃多了会影响你吃别的食物。因为有能量的东西会有饱腹感,会影响摄取其他有营养的食物,从营养理论上说这种说法有一定道理。

  根据上述两个理论推断,就开始流传糖是造成超重和肥胖的根源。其实从全面认识科学的意义上讲,吃糖一定会发胖是没有任何依据的。无论是国外还是中国没有任何科学能够证明,某个人的肥胖就是武汉中医癫痫病医院因吃糖造成的。当问很多胖人的时候,他们反倒会告诉你:“我不怎么吃糖”。

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  吃甜食关键是管理好摄入量

  □ 1 克糖产生 4 千卡热量, 1 克油产生 9 千卡热量

  □享受甜味的同时应管理好糖的食量

  吃粮食和吃糖有什么关系呢?粮食里面主要的成分是碳水化合物,它到了身体里会变成葡萄糖。而我们一般称为糖的是蔗糖,蔗糖到了身体里也会变成葡萄糖。葡萄糖从维持人的生命来讲能够产生能量,是身体内不可缺少的。导致肥胖的唯一原因是,吃进去的能量大于支出的能量。假如你饭吃得不少、肉也吃得不少,再加上使劲吃糖,运动再少,你的收入就大于支出了。

  1 克碳水化合物或者是一克糖吃进去产生的能北京好的癫痫治疗医院量是 4 千卡,而你吃 1 克油,无论是动物还是植物油产生的能量是 9 千卡,也就是说你吃 2 克的糖还不如吃一克油产生的能量多,所以从能量造成肥胖这个角度讲,吃油比吃糖的作用要大得多得多,因为它产生能量高。我们从控制体重的角度说,更多的是控制脂肪的摄入量,而不是糖,更不是粮食。因为粮食不是直接成糖,要转化为葡萄糖的话还要打很多折扣。

  在甜食的摄入问题上,管理很重要。要管理好你吃糖的多少,管理好你吃甜食的多少,也就是说糖和甜食不是不可以吃,要适量。

  总体讲没有必要把糖搞成那么可怕,因为我们吃的量并不是很多。我们生活在世界上享受一下甜味也是应该的,而且甜味适当吃确实对健康没有什么不良的影响,与肥胖是挂不上钩的,当然不是说不需要注意糖的摄入问题,我们一些孩子和青年人,特别喜欢喝甜味的饮料,而饮料的消耗量我们儿童睡眠型癫痫的治疗逐年上升,大家知道碳酸饮料里含有很多的糖。

  按世界卫生组织的推荐量,你每天吃的总能量,由糖提供的不应超过 10% ,也就是说假如一天应摄入 2000 卡,那 10% 就是 200 卡,也就是说,每天摄入不能超过 50 克糖,即一两糖,因为你还有很多能量是来自于粮食、脂肪、蔬菜等。

  一两糖是什么概念?含糖的饮料,可乐这一类的大概不超过两罐,一罐多就已经达到了 40 到 50 克;吃巧克力的话就是一大块。

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