浙江人团圆饭吃什么 –

养生之道网导读:浙江人团圆饭吃什么?出外工作的人们,过年团圆饭才能吃到久违的家乡味道。今天,我们来了解下,爱吃会吃的浙江人团圆饭都吃些什么?

浙江人团圆饭吃什么?

猴年春节很快就将来临。对在外工作的浙江人来说,最难忘记的是家的味道。那么,你知道浙江人团圆饭吃什么吗?有8道菜是浙江人年夜饭不可缺少的,来看看。

白斩鸡

材料:嫩鸡一只、青葱一把、姜片适量、料酒一汤勺、清水、油、盐适量

做法:

1、鸡洗净擦干,将部分葱姜塞入鸡肚内。

2、烧一锅沸水,投入整鸡,另外加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥。中火煮中医能治好癫痫吗沸后,熄火加盖闷约20分钟。

3、具体闷鸡的时间要按鸡个子大小来决定。

4、可以用牙签刺鸡腿部肉厚的地方来判断:刺的洞不涌出血水,就说明鸡肉熟了。

5、记得刺深点,最好刺到骨头。

6、准备一盆冰水。将整鸡捞出,控出肚子里的水,放入冰水浸泡到鸡肉冷却。

7、冰水可以让鸡的表皮爽滑。

8、等待鸡凉的时候,就可以准备葱油蘸酱了。

9、需要油3汤勺,葱花2汤勺,姜茸2茶勺,盐1茶勺,温水1茶勺。(盐先用温水化开。)

10、将油烧热后熄火,放入姜茸煸香,最后加入葱花和盐水拌匀即可装到小碟子癫痫病要控制些什么里。

12、鸡肉冷透后切大块,蘸葱油食用。

炸春卷

材料:春卷皮,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

做法:

1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。

4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

<内蒙古癫痫病医院p>5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、火腿、黄酒、姜、葱

做法:

1、将所有食材和调味料都准备好,鲈鱼处理清洗干净

2、然后从背部切断至腹部,不过注意别切断哦

3、火腿切成片,生姜洗干净后切成片

4、鲈鱼放入盘中,倒入黄酒,放入姜片拌匀后腌制一刻钟左右

5、鲈鱼摆好后将火腿片在缝隙中,然后放入锅里

6、隔水蒸12分钟左右,最后撒些葱花就可以了。

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材料:光鸭1只(1.5千克)、红米25克、盐15克、冰糖75克、料酒50克、葱姜20克、八角5只、桂皮5克

做法:

(1)光鸭剖腹挖去内脏,洗净斩去嘴巴、脚爪,割去鸭膻,放入开水锅中氽一下捞出,再洗净血秽,鸭腹内壁用盐擦匀。 (2)将铁锅放于炉上,加入水1千克,后将红火、葱姜、八角、桂皮用洁布包好,放入锅中,烧至汁呈红色时捞出布包,将鸭子下锅,加入冰糖、盐、料酒,用小火烧2小时左右,待鸭子酥后汤汁余200克左右时,即用旺火收汁,一面用勺子舀汁,不断地浇在鸭上,一面兜锅使鸭子不断转动,待汤汁剩100克左右时,即将鸭子捞出盛入盘内,待其自然冷却后暂块装盆即成。

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