这肉常被人嫌弃,遇见我准来一盘,10块钱一斤,能补充维生素A菜谱频道

它是猪身上的“边角料”,铁是猪肉的15倍,7元一盘常吃对眼睛好

猪肉大家都吃过,但是要说猪身上的“边角料”那就实在太多了,同时很多人对这种边角料,也是又爱又恨,比如其中的几种猪大肠、猪肝、猪肺,这些东西很多人都不吃,一来是因为它的味道比较的重,二来,这些食材的胆固醇比较的高,尤其不太适合老人吃,可尽管是边角料,却并一无是处,为什么这么说了。

猪肝,猪身上解毒的部位,很多人觉得特别的脏,但是他们不了解的是,猪肝的铁含量是相当丰富的,在100克的猪肝中,它的铁含量可以高达,22.6毫克,而我们吃的猪里脊肉,同等重量下它的铁含量才不过山东癫痫哪家医院#!好1.5毫克,这个量大约相差15倍,而且猪肝的价格相当的实惠,7块钱的猪肝完全就能炒一盘。

即使不看猪肝中的铁含量,其维生素A也是值得一提的,在很多的肉中,都缺乏维生素A,这个物质是保护眼睛的重要元素,如今网络时代,个个人盯着手机电脑,眼睛基本就没有休息过,很多人会出现视力下降,以及眼睛疲劳,这个时候吃点猪肝,补充了维生素A,就能让眼睛得到需要的营养,从而缓解视力下降。

在《千金·食治》中也记载:(猪肝)主明目”。虽然这肉常被人嫌弃,但遇见我准来一盘,10块钱就可以来一斤,还能补充维生素A。铁元素和维生素A都是猪肝里面不可忽视的营养元素治疗原发性癫痫有哪些方法,所以平时如果遇到,买些少量的吃,我觉得还是可以的,这样至少可以缓解眼睛的疲劳,让工作的效率提到一定程度的提高。

接下来我就用猪肝和仔姜,给大家做一道下饭菜,仔姜当下正大量上市,而且价格实惠,把它和猪肝一起搭配,既可以起到去腥的作用,而且还能去除暑热。关键是这两者也比较的好买,女性的话可以适量的多吃点猪肝,对身体有好处。

食材准备:猪肝1块、仔姜50克、洋葱1/4个、大蒜2瓣、香葱2根

辅料:花生油、盐、味极鲜1勺、白胡椒粉半勺

制作过程:

拉萨著名癫痫病医院1、猪肝买回来以后,不要急着做,先冲洗一下,放入到水中,让它浸泡,中途换几次水,泡发好再切成片,放入少许的淀粉、姜丝和盐腌制一下。

2、洋葱去掉外皮把它冲洗干净,再切成细丝,仔姜洗净把它同样切成丝,蒜瓣去皮切成蒜片,把它放入盘子中备用。

3、锅里放入花生油,油温微微热的时候,放入我们切好的仔姜丝还有蒜片,把它简单炒一下,爆香。

4、倒入我们切成丝的洋葱丝翻炒,洋葱炒软以后,放入少许的盐,洋葱可以去掉异味,而且会增加菜肴的鲜香度。

5、大火开始翻炒,倒入腌制好的猪肝继续翻炒,猪肝提前腌制,可以变得癫痫病会危及到生命安全吗更加的入味,同时炒的时候不容易老。

6、放入味极鲜1勺、白胡椒粉半勺炒匀,猪肝颜色变深,完全熟透的时候,关火,把它盛入到的盘子中,撒上我们切好的葱花,就可以直接上桌开吃了。

食刻tip:

1、选择猪肝的时候,一定要到正规的渠道购买,很多人都担心它的质量问题,所以想吃的话,尽可能去比较大的超市购买。

2、猪肝不能炒的太老,不然口感不是特别的好,我们当地的做法一般都喜欢把它放入少许的淀粉腌制一下,这样口感会比较好。