这食物不怕过期,放得越久越好吃,一次囤20斤,吃一整年都不厌菜谱频道

导语:这食物不怕过期,放得越久越好吃,一次囤20斤,吃一整年都不厌!

自从去年各种肉都涨价以后,家人饭量都小了,因为我家吃饭属于无肉不欢的类型,特别是我老公和公公,如果饭桌一天不见肉的话,就感觉吃啥都不香。幸好在猪肉还没涨价之前,我做了20斤腊肉。等腊肉都做好后,我就把腊肉清洗干净,用保鲜膜一块块的密封包裹起来,放在冰箱的冷藏里。隔三差五就拿出一点来,和应季的蔬菜一炒做给家人吃。

腊肉是腌肉的一种,是南哪里医院治疗癫痫好方人和北方人都喜欢吃的一种美食。从鲜肉加工、制作到保存,肉质不变,久放不易坏,并且长期保持香味,放得越久吃着越香。腊肉风味独特,吃起来味道醇香、肥而不腻,还具有开胃、消食等功效 。韭菜苔营养丰富,富含维生素A原、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质,有润肺、护肤、润肠通便、防治风寒感冒及夜盲症等功效。初秋的韭菜苔特别鲜嫩,用腊肉和韭菜苔一起炒更是别具风味。今天,厨娘就把做法分享给大家,一起看看吧!

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准备食材:腊肉、韭菜苔、花椒、八角、生抽、料酒、盐、食用油。

具体做法步骤如下:

第一步:炒腊肉时,直接上锅炒就错了,第一步应该先将腊肉煮一下,锅内加水烧开,将清洗干净的腊肉放入锅中,开大火煮,这样可以将腊肉多余的盐分煮掉,切的时候更容易切,吃的时候也不硬。但是,腊肉也不要煮太久,煮15分钟后就捞出,如果煮太久,肉会变得太松,腊味也都煮没了,吃着自然也不香。

第二步:将煮好的腊肉取出,放凉至不西安癫痫病治疗官网烫手,然后切成厚片。韭菜苔清洗干净控干水分后,切成3-5厘米的长段。

第三步:热锅加油,油热以后,放入适量的花椒和八角炸香,然后放入腊肉,翻炒均匀。加入5克生抽,3克料酒,翻炒至腊肉上色。

第四步:加入切好的韭菜苔,少加一点盐,大火翻炒均匀,如果怕糊锅的话,可以沿着锅边加入适量的清水,翻炒10秒钟后,即可出锅,装盘。

入秋后,遇到这肉多囤点,放得越久吃着越香,简单一炒,太好吃了!颞叶癫娴是怎么引起的这个季节的韭菜苔特别鲜嫩,和腊肉一起炒,更是别具风味,喜欢吃腊肉的朋友,可以尝试着做一下这道营养美味的腊肉炒韭苔,真的特别好吃哦!

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